酸菜泡椒牛蛙的酸菜是什么酸菜， 酸汤泡椒牛蛙

小苏打能放在泡菜坛里吗

1、不可以。小苏打学名碳酸氢钠，遇水会产生氢氧化钠和水和二氧化碳，泡菜是需要酸性环境的，而小苏打遇水产生的氢氧化钠是强碱性会与酸反应，从而导致泡菜变质。泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。

2、小苏打：将少量小苏打溶解在水中，待小苏打水溶化后，将泡菜放入其中浸泡大约十分钟，可以有效去除酸味。 增加糖分：在制作泡菜时，增加一些糖的用量，可以帮助中和酸味。 定期搅拌：每天使用筷子搅拌泡菜水，无论是食用前还是食用后，以确保泡菜均匀发酵。

3、你好！新买的泡菜坛子可以用适量的小苏打粉加适量的水，大概就是比较稀释一下的样子，就用抹布擦拭均匀分布后，反复几次 图片供参考 ，用清水冲洗干净，晾干水分就可以啦。注意先洗里面，和上部口子要积水的地方。再说洗外面的地方。希望我能帮到你。

制作家常版泡椒牛蛙需要准备哪些食材?新手自制需要注意什么?

做法如下所示；先将美蛙杀好削皮清洗切割成一小块；将切开的美蛙放到盛器里加食用盐，白胡椒粉，米酒，水淀粉腌渍一下；准备好，黄瓜块，红泡椒，黄贡椒，大蒜子，小葱段，辣椒油，自做麻辣酱；将美蛙六成热温度下油锅，炸至表面微硬。